Õpitoas räägime, mis on emulsioon ja emulgaatorid, uurime erinevate kreemide koostisainete omadusi, võrdleme enda poolt tehtavat kreemi poekreemiga, leiame erinevusi ja sarnasusi. Tutvume jaekaubanduses müüdavate kreemide koostisainetega ja valmistame taimsetest õlidest nahatüübile sobiva näo- või kätekreemi ilma säilitusaineteta, silikoonideta, naftakeemiata.
Seos õppekavaga ja ainetevaheline lõiming:
Õppeprogramm sobib 8. klassile toetades keemia õppekava teemal "Katsevahendid" ja "Pihussüsteemid" ja 9. klassi keemia õppekava teemal "Lisaained".
Lõiming bioloogia 8. klassi teemadega "Bakterite paljunemine ja levik", "Taimede ehitus" ja "Taimede osa looduses ja inimtegevuses" (looduslikud lähteained taimedest - õlid viljadest ja seemnetest), 9. klass "Nahk ja naha tervishoid" ning käsitöö- ja kodundusega (Saumikseri kasutamine)
Õppeprogramm loob seosed jätkusuutliku arengu teemadega: säästev areng ja tootmine; tervise ja heaolu tagamine läbi looduslike toodete valmistamise ja tarbimise.
Õpitulemused:
Õpilane teab, et kreem on emulsioon.
Õpilane teab, mis on emulgaator ja oskab nimetada lihtsamaid emulgaatoreid.
Õpilane oskab ise kreemi valmistada.
Õpilane oskab kaaluda elektronkaaluga täpseid koguseid.
Õpilane oskab eristada kreemi koostises mõningaid naftast toodetud koostisaineid.
Õpilane eristab lõhna ja maitse järgi rafineeritud ja rafineerimata õlisid, teab nende erinevust ja mõju organismile.
Õpilane teab, miks naturaalsest toorainest toode on kasulikum nii talle kui ka loodusele, kui säilitusainetega ja sünteetiliste stabilisaatorite ning emulgaatoritega kreem.
Õpilane väärtustab puhtast toorainest valmistatud tooteid, oskab lugeda toodete koostisainete silte ja teeb enda tervisele ja keskkonnale ohutumaid valikuid.
Õpilane teab, mis on emulgaator ja oskab nimetada lihtsamaid emulgaatoreid.
Õpilane oskab ise kreemi valmistada.
Õpilane oskab kaaluda elektronkaaluga täpseid koguseid.
Õpilane oskab eristada kreemi koostises mõningaid naftast toodetud koostisaineid.
Õpilane eristab lõhna ja maitse järgi rafineeritud ja rafineerimata õlisid, teab nende erinevust ja mõju organismile.
Õpilane teab, miks naturaalsest toorainest toode on kasulikum nii talle kui ka loodusele, kui säilitusainetega ja sünteetiliste stabilisaatorite ning emulgaatoritega kreem.
Õpilane väärtustab puhtast toorainest valmistatud tooteid, oskab lugeda toodete koostisainete silte ja teeb enda tervisele ja keskkonnale ohutumaid valikuid.
Üldpädevused:
ettevõtlikkuspädevus
kultuuri- ja väärtuspädevus
matemaatika, loodusteaduste ja tehnoloogiaalne pädevus
õpipädevus
sotsiaalsed oskused
Meetodid ja vahendid:
Õppemeetodid: vaatlus, vestlus, keemia katsevahenditega tutvumine, kaalumine, praktiline töö tööjuhendi alusel.
Vahendid: destilleeritud vesi, taimsed õlid ja võid, keeduklaasid, mesilasvaha, eeterlikud õlid, vesivann, pipett, elektronkaal, saumikser, lusikas, kreemitopsid, kummikindad, kitlid.
Õppevahendid on kasutamiseks rühmatöös.
Juhis õpetajale:
Kõik õppevahendid on kohapeal olemas, midagi kaasa võtma ei pea.
Õpetaja peab enne programmi toimumist selgitama õpilastele kuhu minnakse ja labori üldisi käitumisreegleid: laborisse ei võeta kaasa süüa ega juua, ka ei toimu programmi ajal söögipausi. Programmi ajal ei kasutata telefoni samal ajal kui tegeletakse kemikaalidega. Laboris lähtutakse laboris töötava juhendaja selgitatud reeglitest enda ja teiste ohutuse tagamiseks.
Õpetaja informeerib enne programmi juhendajat hariduslike erivajadustega laste olemasolust grupis. Programmi toimumise ajal abistab õpetaja juhendajat vajadusel gruppide moodustamise ja korra tagamise osas. Peale programmi toimumist täidab õpetaja keskkonnaharidus.ee lehel oleva tagasisidevormi õppeprogrammi kohta.
Sihtrühm:
7-9 kl III kooliaste
Kestus:
1,5 tundi
Grupi suurus:
12
Toimumise aeg:
Kevad
Sügis
Talv
Hind:
120€
Lisainfo:
Õpituna toimub laboris, kus jälgitakse juhendaja poolt nimetatud turvalisuse reegleid.
Õppeprogramm sobib kõigile erivajadustega osalejatele, aga nendest on vaja juhendajat eelnevalt teavitada. Kuulmis-, nägemis- ja vaimupuudega osaleja osalemisel on vajalik isiklik abistaja.
Programm kestab 1,5 tundi kokku, selle sisse ei kuulu söögipaus. Vajadusel saab kokku leppida söögipausi enne või pärast programmi kooli sööklas.
Laboris saab korraga saab osaleda 12 last. Suuremate klasside puhul saab õpituba läbi viia kahes grupis eraldi aegadel või pakkuda teisele grupile mõni õppeprogramm, mida saab ellu viia väljaspool laborit.
Läbiviimise koht:
2022. aastal toimuvad õppeprogrammid Saaremaa koolides
Maakond:
Saaremaa
Otsekontakt:
anne.teigamagi@hariduse.edu.ee
56 577 881
56 577 881
Programmi läbiviija:
Anne Teigamägi, keemik, 10 aastat kogemust õppeprogrammi läbiviimisel, Riiklikult tunnustatud teaduse populariseerija 2013
Keel:
Eesti keel
Õppeprogrammi tegevused ja ajakava:
Töökorraldus: õppeprogramm toimub Kuressaare Hariduse Kooli looduskeskuse laboris. (2022. aastal toimuvad laboriprogrammid Saaremaa koolides kohapeal, sest labor on koos kooliga remondis.)
Korraga saab osaleda 12 õpilast.
10 min Ohutustehnika, labori töökorralduse ja õppevahendite tutvustamine. Iga osaleja kasutab kaitsekitlit ja vajadusel kummikindaid. Õpilased peavad kinni õpitoa läbiviija juhenditest laboris käitumise kohta.
20 min Emulsioonide ja emulgaatori mõistete tutvustamine/meelde tuletamine, näidisemulsiooniga (bensiin + vesi) tutvumine. Ühe vabalt valitud jaekaubanduses müüdava kreemi koostisainete analüüsimine. Taimeõli ja mineraalõli keemiline koostis, leidumine ja kasutamine. Kreemi koostisainete tutvustamine (õlid, võid, mesilasvaha, destilleeritud vesi, eeterlikud õlid), päritolu ja nende sobivus erinevatele nahatüüpidele, rafineeritud ja rafineerimata õlide erinevus. Isevalmistatud kreemi eelised ja puudused nö "poekreemi" ees, selle mõju nahale ja tervisele. Võimalikud allergeenid kreemi koostises. Erinevate näidiskreemide katsetamine nahal.
40 min Osalejate jagamine kuni 3-liikmelistesse gruppidesse vastavalt sellele, millist kreemi soovitakse valmistada. Kreemi koostamine rühmatööna juhendi alusel.
10 min Kreemide jagamine osalejate vahel kreemitopsidesse, lõhna valimine ja lisamine oma kreemile ning kreemi lõplik viimistlemine.
10 min Õppeprogrammi kokkuvõte vestlusringis, oluliste põhitõdede ja kreemi säilitamistingimuste kordamine, töökoha korrastamine, kasutatud vahendite puhastamine.