Õppeprogrammid

Õppeprogramm keskendub toiduainete koostisele ja erinevates toiduainetes toitainete sisalduse teoreetilisele ja praktilisele uurimisele. Programmi käigus õpitakse kasutama nutridata toiduainete andmebaasi ja otsitakse sealt toiduainete kohta täpset infot. Praktiliste meetoditega määratakse tavalises õpilaste poolt kasutatavas toiduaines (leib, juust, vorst, kartulikõpsud  jne) süsivesikute, valkude, soola ja rasva sisaldust. Õppeprogramm toimub Kuressaare Hariduse Kooli looduskeskuse laboris. Programmis saab korraga osaleda 12 last ja programmi sihtrühm on 9. klassi õpilased. 

Kuressaare Hariduse Kooli looduskeskuse laboris toimuvas õpitoas saab ülevaate naturaalsete seepide valmistamisest, nende lähteainetest ja selle taga peituvast keemiast. Tuletatakse meelde või tehakse esmatutvust olulisemate ohutustehnika reeglitega, laboris vajaminevate katsevahenditega, õpitakse korrektselt kaaluma ja valmistatakse väikestes gruppides (2-3 osalejat) meelepärase lõhna ja sobilike lisanditega seebid külmprotsessmeetodil.

Õpitoas  räägime, mis on emulsioon ja emulgaatorid, uurime erinevate kreemide koostisainete omadusi, võrdleme enda poolt tehtavat kreemi poes müüdavate kreemidega, leiame erinevusi ja sarnasusi. Tutvume jaekaubanduses müüdavate kreemide koostisainetega ja valmistame taimsetest õlidest nahatüübile sobiva näo- või kätekreemi ilma säilitusaineteta, silikoonideta, naftakeemiata.

Kontseptsiooni "Inimene ja meri" (Hohe Tied e.V, Kiel) alusel koostatud mereökoloogia teemaline õuesõppe programm. Programm võimaldab erinevaid aktiivmeetodeid kasutades tundma õppida mereranna ökosüsteemide abiootilisi ja biootilisi tegureid, saadud andmeid võrrelda, näidata organismidevahelisi seoseid.

Programmi pakutakse vene keeles ja  viiakse läbi ainult suvel,  jõe suudmes, kus uuritakse jõe ökosüsteemi. Seejärel suunduvad osalejad mereranda. Läänemere kaldal viivad osalejad läbi programmi teise osa, teevad järeldusi ja analüüsivad saadud tulemusi.

Programmis kasutatakse aktiivõppemeetodeid: mängu, modelleerimist, vaatlemist, uurimist, väitlust, grupitööd.